Os minerais orgânicos estão sendo muito utilizados na nutrição de equinos, trazendo benefícios e suas principais funções são: fornecimento de energia, maior aproveitamento da dieta e a manutenção e crescimento dos tecidos corporais. Estes fatores são considerados de grande importância na correta mineralização dos animais, especialmente em fase de crescimento.

Nesta revisão, vamos dar destaque ao mineral orgânico Cromo (Cr), que traz significativos benefícios como: potencialização dos efeitos da insulina e, desse modo, altera o metabolismo de carboidratos, lipídios e aminoácidos; redução dos problemas de musculatura (fadiga muscular); melhoria do sistema imune; diminuição do estresse e ao mesmo tempo estimulação do potencial do animal.

O Cromo (Cr) é um micromineral que ocorre nas valências de -2 a +6, sendo a forma hexavalente (Cr6+) ligada a problemas de toxidade, como ulceração nasal e bronquite crônica após inalação. A forma trivalente (Cr3+) é a que realmente interessa nutricionalmente, sendo mais estável, de baixa toxicidade e de maior margem de segurança (McDowell, 1992).

O fornecimento de Cr na dieta de equinos submetidos a uma atividade atlética pode trazer benefícios, pois ao fazer parte da cromodulina, pode potencializar os efeitos da insulina e aumentar a tolerância à glicose, alterando o metabolismo de carboidratos, lipídios e aminoácidos (NRC, 1997).